¿Por qué es importante consumir carbohidratos?

Importancia de consumir carbohidratos

Los carbohidratos son muy indispensables en la alimentación y son la clave para la máxima energía, agilidad, resistencia, concentración, recuperación y un mejor balance de líquidos. Su consumo es vital en los deportistas e individuos activos porque son el combustible primordial para su cuerpo.

Piense en los hidratos de carbono buenos como el gas primordial para alimentar un automóvil. Sin gasolina, un coche no trabaja. Del mismo modo, sin los carbohidratos, su cuerpo no tendrá el combustible necesario que requiere para un óptimo trabajo mental y físico del día a día.

¿Qué son los carbohidratos y para qué sirven?

Los carbohidratos son azúcares que se descomponen dentro del cuerpo para generar glucosa.

La glucosa se mueve alrededor del cuerpo en la sangre y es la principal fuente de energía para el cerebro, los músculos y otras células esenciales.

A pesar de la gran mayoría de dietas bajas en hidrato de carbono, no debemos limitar demasiado su ingesta. Si queremos energía de larga duración, se necesitará consumir diariamente.

Entre el 40 por ciento y el 60 por ciento de nuestras calorías deben provenir de los carbohidratos, ya que el tipo de alimento que se consume afecta la duración del impulso de energía resultante.

Aportes de los carbohidratos para el cuerpo

importancia de los carbohidratos

Aportes al bienestar del cuerpo

Estos nos proporcionan dos principales energías:

→ Energía de los carbohidratos. Esta glucosa proporciona la misma cantidad de energía en forma de calorías que las proteínas, con 4 calorías por gramo, pero menos que las grasas, con 9 calorías por gramo. Tanto los almidones como los azúcares le proporcionan energía, pero la fibra, el tercer tipo de carbohidratos, pasa a través del sistema digestivo casi sin cambios y no proporciona la misma cantidad de energía. La fibra proporciona una pequeña cantidad de energía cuando las bacterias descomponen algunos tipos de fibra en el intestino grueso.

→ Hidratos de carbono para una energía duradera. Si bien tanto los azúcares como los almidones proporcionan la misma cantidad de calorías, no todos los tipos de carbohidratos le darán energía duradera.

Los carbohidratos complejos, como los almidones, se digieren más lentamente y, por lo tanto, le brindan energía más duradera que los carbohidratos simples, como los azúcares. Los alimentos ricos en almidón generalmente contienen más nutrientes, lo que puede aumentar sus niveles de energía y hacer que se sienta satisfecho por más tiempo que los azúcares simples.

Beneficios para la salud

El consumo correcto de carbohidratos puede ser bueno para la salud. Estos también tienen una variedad de beneficios adicionales.

  • Salud mental

Los carbohidratos pueden ser importantes para la salud mental . Un estudio publicado en 2009 en la revista JAMA Internal Medicine encontró que las personas con una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos durante un año tenían más ansiedad, depresión y enojo que las personas con una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos. Los científicos sospechan que los carbohidratos ayudan con la producción de serotonina en el cerebro.

  • Pérdida de peso

Aunque los carbohidratos a menudo son el responsable por el aumento de peso, el tipo correcto de glúcidos en realidad puede ayudarlo a perder y mantener un peso saludable.

Esto sucede porque muchos carbohidratos buenos, especialmente los granos enteros y las verduras con piel, contienen fibra. Es difícil obtener suficiente fibra en una dieta baja en carbohidratos. La fibra dietética te ayuda a sentirte lleno, y generalmente viene en alimentos relativamente bajos en calorías.

  • Buena fuente de nutrientes

Las frutas y verduras enteras sin procesar son bien conocidas por su contenido de nutrientes. Algunos incluso se consideran súper alimentos debido a esto, y todas estas verduras de hoja verde , batatas brillantes , bayas jugosas, cítricos fuertes y manzanas crujientes contienen carbohidratos.

Como se clasifican los carbohidratos 

carbohidratos simples y complejos

Tipos de carbohidratos

Los hidratos de carbono se clasifican en simples o complejos. La diferencia entre las dos formas es la estructura química y la rapidez con la que se absorbe y digiere el azúcar. En términos generales, los carbohidratos simples tienen una absorción rápida, estos son digeridos más fácil por el cuerpo.

Estos carbohidratos simples contienen sólo uno o dos azúcares, como la fructosa (que se encuentra en las frutas) y la galactosa (que se encuentra en los productos lácteos). Estos azúcares individuales se llaman monosacáridos. También los podemos encontrar en dulces, refrescos y jarabes.

Por su parte los carbohidratos complejos de absorción lenta tienen tres o más azúcares. A menudo se les conoce como alimentos ricos en almidón e incluyen frijoles, guisantes, lentejas, cacahuetes, papas, maíz, chirivías, panes integrales y cereales.

Carbohidratos buenos y malos: Cómo identificarlos

Si queremos identificar qué tipo de carbohidratos son los  malos y cuáles los buenos, primero debemos conocer donde se encuentran los primeros. Los comúnmente considerados malos incluyen los pasteles, los refrescos, los alimentos altamente procesados, el arroz blanco, el pan blanco y otros alimentos de harina blanca.

Estos son alimentos  simples, alimentos que rara vez tienen valor nutricional.

Por otro lado, generalmente considerados buenos son los complejos, como granos enteros, frutas, verduras, frijoles y legumbres. Estos no solo se procesan más lentamente, sino que también contienen una gran cantidad de otros nutrientes.

Hasta aquí este posts, donde resumimos la importancia que contienen los carbohidratos, es de saber que estos deben ser elegidos según el tipo y la salud de la personas.

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Fuentes y referencias:

    • https://www.livescience.com/51976-carbohydrates.html
    •  https://healthyeating.sfgate.com/carbohydrates-provide-body-longlasting-energy-10725.html
    •  https://www.everydayhealth.com/weight/why-carbohydrates-are-important-for-your-diet.aspx
    •  https://www>.skillsyouneed.com/ps/carbs.html

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